商品の詳細
【#日本料理技術大系集#1巻〜7巻セット ✦✦バラ売り不可m(__)m】写真2枚目〜8枚目まで、おおまかな本の内容を貼り付けています↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑カバーと本外側は拭取りしていますm(__)m中身はかなり古いので、所々、古さからきているような跡などがありますが、文字や写真集としては充分にみれます。(約10年前くらいに地元戻った時に片付けから出てきたので、ダンボールに入れて保管してました)✤発送時には➜ダンボールにて発送致しますm(__)m✦送料約1000円代〜2000代込み✦全体的な重さ➜約15キロくらいありますm(__)m本の内容⬇⬇⬇・「第1巻 技術資料1」以下本文の説明文より-----本巻は「目で見て学ぶ」日本料理の入門にふさわしい視覚的な内容となっています。大きく分けて、日本料理概説と調理技術と器の盛りつけの3つの柱で構成されています。・「第2巻 技術資料2」以下本文の説明文より-----本巻では日本料理の原理がよくわかるように、実践に即した科学的な理論を展開しながら、読んで理解する類書のない充実した内容となっています。・「第3巻 技術資料3」以下目次より-----本巻は全体に「調べて納得する」日本料理の素材と用語の知識を網羅した小百科事典です。それぞれ新食材のいろいろ、素材の知識、用語の知識の3つの柱で構成されています。・「第4巻 刺身と酢物」以下目次より-----本巻は、当代一流の料理人31名による作品をもとに刺身と酢の物・和え物の基礎と応用がよくわかるように編集してあります。・「第5巻 焼物と揚物」以下目次より-----本巻は、現在第一線で活躍中の料理人39名による作品をもとに、焼物と揚物の基礎と応用がよくわかるように編集してあります。・「第6巻 煮物と蒸物」以下目次より-----本巻は現在第一線で活躍中の料理人42名による作品をもとに、煮物(炊き合わせ)と蒸物の基礎と応用がよくわかるように編集してあります。・「第7巻 椀物と前菜」以下目次より-----本巻は現在第一線で活躍中の料理人42名による作品をもとに、椀物(汁物)と前菜の基礎と応用がよくわかるように編集してあります#参考書#和食料理本#料理辞典#実践技術大系#実践技術百科#古書#古本
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書 |
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商品の状態: | 傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 兵庫県 |
発送までの日数: | 2~3日で発送 |
商品の説明
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最新のクチコミ
新聞の書評を見て購入。谷川さん、松本大洋さん、やっぱすごいです。
- もんじ0914
- 37歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
本屋さんでぱっと気になって巻頭だけみて購入を決めました。 絵が縦です。 最初は本の絵が縦向きなのと絵柄の可愛さ、丁寧さで購入しただけだったんですが数字を覚えるのにもとてもいいです。1〜100まで回数が書いてありますし絵もそれぞれ違います。 現在4歳の娘は20手前までわかるかな?ってくらいだったんですがこの本のおかげで100までわかってきました♪ ユニークな部分もあっておすすめです!(^^)!
- えすあいさん
- 25歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
息子の好きなそらまめくんシリーズ。 お友達の子供のバースデープレゼントに。 絵もかわいくて、お話もおもしろくて、おすすめの絵本です。
- 1121star
- 33歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
もともと好きな作家さんですが、今回も楽しいです。 「親父が言わない親父ギャグ」が大好きな友人のプレゼントにします。 喜んでくれると思います。
- with_NIKITA
- 41歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
小学生の子どもさんへのプレゼントにとても喜んで頂けました。 探すだけでなく、隅々まで面白いですよ
- love19770920
- 29歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
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