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★★★★

2024-04-27

写真の様にキレイにカット＆処理された物を期待していたので、ちょっとガッカリでした。 適当な感じが前面に…値段が値段だし、仕方ないのかな〜。 いつもと同じように調理しましたが、ジューシー感が少なく身離れがイマイチでした。スープの味も薄く感じたのは気のせいかな…

• シーズン3319
• 20歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-02

ボリュームもあっておいしかったです。 テレビで取り上げられたことで、 到着までにすごく時間がかかったのは残念でした。

• s3588i
• 28歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-13

テールスープを作ろうと思って購入しました。綺麗にカットしているしとても綺麗なテールでした。出来上がりが楽しみです！

• タクヤ0716
• 36歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-30

通常1キロ1800円の九州産和牛テールを、スーパーセールで1140円で購入。 再度テールシチューに挑戦。味にうるさい娘婿から絶賛を浴びました。やはり丁寧に調理をすればこのお肉は絶対に美味しいです。 前回、初めてながら味良くできたのですが、骨から肉を離すのにちょっと苦労。それで今回は圧力鍋で煮る時間を長くして再挑戦です。興味のある方は読んで参考にしてください。 さて、まずは血抜きが必須です。今回は2時間、2回水を変えてしました。(画像1) 水分をよく拭き取り塩コショウ、そして小麦粉をつけて表面を焼きます。(画像2) 長く煮るのでコーティングして旨味を閉じ込めようという気持ちです。小麦粉が焦げすぎないように注意しながら焼きました。 前回は圧力鍋で30分。煮る時にローリエ、赤ワイン、ケチャップ、ブロスを最初からいれたのですが、今回はケチャップは使わず(甘くなり肉の美味しさを邪魔するような気がしたので) ローリエ、赤ワイン、スープで1時間煮て冷ましました。 冷まして一度上に溜まった油をちゃんととっておくと脂っこい感じがなくなります。 別鍋で野菜を煮ます。水煮です。この煮汁とデミグラスソース2缶を圧力鍋にいれて再度火にかけ、弱火で1時間半圧をかけました。 煮上がったテールを別鍋の野菜に投入！(動画) 野菜に味を染み込ませるために煮込みながら仕上げに塩胡椒で味を整えます。 さて、出来栄えは… ナイフをいれなくても骨から肉が離れます！(画像3) 味も大満足。次に日息子に「また早く作ってね」と催促されました。

• ねむにゃん826
• 24歳
• アトピー
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★★★★

2024-03-30

ほかのお店のテールスープよりもしつこさがなくて美味しかったです。

• ややーやや
• 32歳
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★★★★★

2024-04-28

テールカレー用に購入。 骨から剥がれ落ちるほど煮込んで作ってますが やっぱりいい肉は美味しい！ 絶対、また買います！

• pinon149
• 40歳
• アトピー
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