商品の詳細
CHRISTOPHE ADAM ECLAIRS 20 ans de creation (フランス)パリのフォションで約10年間シェフ・パティシエを務めていたChristophe Adam クリストフ・アダン。彼がオープンしたéclair de génie レクレール・ド・ジェニというエクレアの専門店は世界的に高い人気を誇り、彼の人気を不動のものにした。 今回の書籍\"CHRISTOPHE ADAM ECLAIRS 20 ans de creation\"は彼がフォションのシェフ・パティシエに就任した2001年からの2020年までの20年間の集大成とも言える1冊。かつてチョコレートやカフェといったモノクロ調だったエクレアをその大胆な創造性で色鮮やかな宝石へと変化させたChristophe Adam クリストフ・アダン。グリオット・フランボワーズ、ドラジエ、マンゴー・ヴァイオレット、イランのピスタチオ、ルージュべーゼ、ショコラ・フュメ, etc. 今回の書籍には彼のまばゆいばかりのエクレアが約200点、宝石箱のように収められている。それ以外にもGilles Marchal ジル・マルシャル、Christophe Felder クリストフ・フェルデール、Sébastien Gaudard セバスチャン・ゴダール、Benoît Couvrand ブノワ・クーヴラン、Benoît Castel ブノワ・カステルといった著名なパティシエ達によるクリストフ・アダンとの思い出やエクレアに関する物語などもしたためられており、そちらも興味深い。エクレアの現代的叙事詩ともいうべき1冊。
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | 未使用に近い |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 愛媛県 |
発送までの日数: | 2~3日で発送 |
商品の説明
Eclairs ! by Christophe Adam (2000-08-02): Amazon.com: Books
Christophe Adam Teaches Eclairs | Online PastryClass - YouTube
Eclairs. 20 ans de création
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes: Adam, Christophe
Making The Perfect Eclairs With Christophe Adam (L'Eclair de génie
最新のクチコミ
私も幼少期に愛読した絵本をツリーハウス宿泊した際にみつけて娘に買い与えました。 親子で楽しめる絵本だと思います。
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妊娠中テレビで紹介されていたのを思い出し、購入しました。生後2ヶ月ですが読み聞かせるとじーっと本を見て、時折反応してニコニコ笑顔。すごいです。
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- 29歳
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読み聞かせ用に購入しました。まな板が料理を食べる!!というのに 子どもたちが食いついてくれました。かなり受けがよかったので シリーズをそろえようと思いました。
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